地産地消とは、地域で生産されたものをその地域で消費することであり、その活動を通じて、生産者と消費者を結びつける取り組みです。
消費者に、生産者と「顔が見え、話ができる」関係で地域の農産物・食品を味わう機会を提供するとともに、地域の産業の活性化を目的として、近年推進されています。

瀬戸内、特に播磨灘から明石海峡にかけての一帯は、優れた海産物の宝庫と言われ、なかでも穴子は、年間通して変わることのない味わいと、豊富な滋養の食材として重宝されてきました。