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ひょうご五国のめぐみ「播磨」…寿司を握る職人の写真・白いのれんに「再発見、兵庫県の味」と「播磨」

播磨 豊穣の大地に漂う歴史浪漫を訪ねて

五国最大の面積を誇る播磨は、川の流れにめぐまれた肥沃な播磨平野と播磨灘を有する豊饒の大地。世界文化遺産である姫路城の他、赤穂や龍野の城下町や玉丘古墳、羅漢寺など、古代から続く人々の営みや賑わいを、美しい面影とともにとどめています。漁業や農業の他、地場産業や工業なども盛んです。

上穴子箱寿司の写真

上穴子箱寿司
兵庫特産として知られている、播磨灘で獲れた肉厚で脂の乗った穴子を使います。伝統のある穴子箱寿司は、それぞれの寿司屋に受け継がれる独自に工夫した秘伝のたれでご賞味いただけます。

鍛冶屋鍋の写真

鍛冶屋鍋
金物のまち三木の伝統料理です。鍛冶職人が愛した味はあっさりとしたかつおと昆布だしベースのスープ。茄子や旬の野菜に蛸の歯応えと旨みで食が進みます。

播磨のメニューが食べられるお店

※季節や天候により提供できない場合がございます。
 「ひょうご五国のめぐみ」のメニューをご希望の方は事前にお店にお問い合わせください。
 なお、店舗により提供メニューが異なる場合がございます。下のリストの店名の右側の提供メニューをご確認ください。

はもりや 上穴子箱寿司

〒659-0022 芦屋市打出町1-18
Tel:0797-22-5214
1950年の創業以来、味の店として皆様に親しまれております。

寿し秀 上穴子箱寿司

〒652-0855 神戸市兵庫区御崎町2-2-7
Tel:078-671-0598
シャリは契約農家の播州米、ネタは近海の魚介中心、穴子、マグロは長年、専門店から仕入れ、自慢は穴子のたれ吉野本葛で出すとろみは他店では味わえないはずです。

寿し竹 上穴子箱寿司

〒654-0071 神戸市須磨区須磨寺町2-3-9
Tel:078-731-1005
創業大正10年。代々続く伝統の味、技。 本物のおすしをお召し上がりください。
寿し竹名物の「うの花ずし」はテレビ、雑誌等でも度々紹介され大人気です。

玄海 上穴子箱寿司

〒654-0121 神戸市須磨区妙法寺前田65-8
Tel:078-741-2706
2階 30名までOK 法事・慶事・宴会にご利用ください。

福すし 上穴子箱寿司

〒655-0035 神戸市垂水区五色山4-21-13
Tel:078-707-6428

市松寿司 上穴子箱寿司

〒674-0064 明石市大久保町江井ヶ島763-1
Tel:078-946-1012
市の郊外にあり夏には海水浴で賑わう漁師町、江井島で地元と共に50年、お客様に喜ばれる様な美味しい物、珍しい物を求めて毎朝近くの卸売市場へ仕入に行きます。

菊水鮓 上穴子箱寿司

〒673-0885 明石市桜町11-6
Tel:078-946-1012
新鮮な前もんのにぎりはもちろん、穴子の箱ずしや棒ずし、生魚のたっぷり乗ったちらしずしといった関西ずしもしっかりと堪能していただけます。

菊水桜町本店 上穴子箱寿司

〒673-0885 明石市桜町12-22
Tel:078-946-1012
創業60年の伝統を受け継ぐ店主が、毎朝仕入れるこだわりの新鮮ネタで味わう絶品鮓!

すし処酒処 道場 上穴子箱寿司

〒673-0891 明石市大明石町1丁目1-23 ピオレ明石東館
Tel:078-946-1012
ふところを気にせず、明石の新鮮な魚が味わえる・敷居は低いが、満足度が高い店です。 明石へ来たら是非一度御来店下さい。

鮨よねき 上穴子箱寿司

〒673-0005 明石市小久保2丁目4-2
Tel:078ー922ー8888
神和の姉妹店、西明石駅徒歩1分のリーズナブルな寿司店です。

鮨割烹 塩谷 上穴子箱寿司

〒675-1201 加古川市八幡宗佐1457-2
Tel:078-946-1012
地元産の食材を出来るだけ多く使用したお料理を提供し、おいしくて安全な食にこだわります。魚の鮮度も!

鮨車屋 上穴子箱寿司

〒675-0132 加古川市別府町本町2丁目10-2
Tel:078-946-1012
いつでも新鮮なネタはもちろん、しゃりの味にも自信あり!おいしい寿司を真心こめてつくります。

和膳 松たに 上穴子箱寿司

〒676-0801 高砂市米田町米田新20-1
Tel:079-432-2345
ご慶事・ご法要のお食事なら当店にお任せ下さい。 店内はバリアフリー、料理は寿司屋ならではの新鮮寿司会席、店員は皆笑顔でおもてなしいたします。

川久 鍛冶屋鍋

〒673-0431 三木市本町3-3-17
Tel:0794-82-1079
毎朝、明石・神戸に自ら足を運び 厳選された食材を仕入れ、心をこめて調理いたします。
地酒 葵鶴をはじめ ,全国の銘酒を取り揃えて、皆様のお越しをお待ちしております。

寿司一 上穴子箱寿司

〒656-2131 淡路市志筑1193-1
Tel:0799-62-3312
「食材の宝庫」淡路島で獲れた新鮮な海の幸をご堪能下さいませ。

松葉寿司 上穴子箱寿司

〒656-0122 南あわじ市広田広田528-1
Tel:0799-45-1019
創業昭和7年。こだわりの「あなご」を使った「あなご棒ずし」や「あなご箱ずし」はロングランで支持されています。また旬の料理、春は生しらすや生さわら、サクラマス、桜鯛。夏ははも料理や赤うにが美味しい。冬は3年とらふぐが好評!

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