国生みの神話で日本で最初に創られたと語られる淡路島は、“海人（あま）”と呼ばれた海の民がもたらした金属器文化や製塩技術などで古代の日本の発展に大きく貢献してきました。瀬戸内海特有の温暖な気候は、食の宝庫「御食国（みけつのくに）」と呼ばれるほどに多彩な食材にめぐまれるだけではなく、数多くの美しい花々を咲かせます。

松葉寿司　雀寿司

〒661-0002	尼崎市塚口町1-13-10
Tel:06-6422-1234
本当に旨いものだけが届けられる満足の音。それは熟練の職人の手技によって生み出されるもの。創業八十有余年、松葉寿司は愚直にこの魂を貫いてきました。世の軽き風に流されることなく、老舗の味と心をお届けします！

はもりや　雀寿司　さわらのにぎり

〒659-0022	芦屋市打出町1-18
Tel:0797-22-5214
1950年の創業以来、味の店として皆様に親しまれております。

寿し秀　雀寿司

〒652-0855	神戸市兵庫区御崎町2-2-7
Tel:078-671-0598
シャリは契約農家の播州米、ネタは近海の魚介中心、穴子、マグロは長年、専門店から仕入れ、自慢は穴子のたれ吉野本葛で出すとろみは他店では味わえないはずです。

寿し竹　雀寿司　さわらのにぎり

〒654-0071	神戸市須磨区須磨寺町2-3-9
Tel:078-731-1005
創業大正10年。代々続く伝統の味、技。 本物のおすしをお召し上がりください。 寿し竹名物の「うの花ずし」はテレビ、雑誌等でも度々紹介され大人気です。

神和　さわらのにぎり

〒673-0892	明石市本町1-1-20
Tel:078-914-7155
明石の台所、魚の棚商店街で季節の海鮮に舌鼓！

鮨よねき　雀寿司　さわらのにぎり

〒673-0005	明石市小久保2丁目4-2
Tel:078ｰ922ｰ8888
神和の姉妹店、西明石駅徒歩1分のリーズナブルな寿司店です。

寿しとみ　さわらのにぎり

〒676-0072	高砂市伊保港町2-5-12
Tel:079-447-1945
長い間の修業と鍛錬によって造る心を動かす料理をどうぞ

松葉寿司　さわらのにぎり

〒656-0122	南あわじ市広田広田528-1
Tel:0799-45-1019
創業昭和7年。こだわりの「あなご」を使った「あなご棒ずし」や「あなご箱ずし」はロングランで支持されています。また旬の料理、春は生しらすや生さわら、サクラマス、桜鯛。夏ははも料理や赤うにが美味しい。冬は3年とらふぐが好評！